Résumé
Cinq spots à sar entre le Bec de l'Aigle et la pointe des Embiez, exploités à la dandinette ou au flotteur sur fonds de 8 à 22 m. La saison court de mai à octobre, les meilleurs lever et coucher de soleil par mer plate, avec mistral inférieur à 12 nœuds. Régis tape régulièrement des sars commun de 700 g à 1,3 kg, ponctuellement un sar tambour.
Pourquoi ces cinq spots et pas d'autres
J'ai vidé pas mal de têtes de chapelet entre Cassis et Bandol depuis que mon père m'a passé son Boston Whaler en 1998. Je ne fais pas du concours, je fais du sar pour la table, à raison de deux ou trois sorties par semaine en saison. Ces cinq spots, je les ai gardés parce qu'ils donnent de manière régulière, pas parce qu'ils donnent gros une fois sur dix.
Le point commun : tombants rocheux clairs, bordés de sable, à des distances de bord raisonnables (moins de 3 milles d'un port). Pas de secret de plongeur, juste de la lecture de carte et de l'observation.
1. Tombant nord du Bec de l'Aigle
À 0,4 mille au NO du Bec de l'Aigle, par 14 à 18 m, le tombant suit une orientation E-O sur 250 m. Le sar y patrouille en bandes serrées entre 9h et 11h en septembre. Mouillage léger sur grappin par mer d'huile, sinon dérive électrique.
Mon montage : palangrotte deux empiles fluoro 28/100, hameçons N°4 à hampe courte, esche moule décortiquée. La touche est sèche, ferrer souple sinon on déchire la lèvre. Je remonte en moyenne 4 à 6 sars de plus de 350 g par sortie sur ce poste.
2. Sec de Riou côté est
Le sec qui prolonge l'île de Riou vers l'est culmine à 6 m sous la surface, puis tombe à 22 m côté large. Position approximative : 43°10.45'N 005°23.45'E, à confirmer au sondeur. Les sars commun y sont mêlés à des sars à museau pointu.
Régime favorable : levant faible, 5 à 10 nœuds. Au mistral, les courants y deviennent traîtres, j'évite. Travail au flotteur coulissant, plombé en olive de 8 g, plumée à 4 m sous l'eau. Le matin tôt en juin, j'ai sorti une fois quatre sars en 40 minutes, dont un de 1,2 kg.
3. Pointe de l'Estagnol, baie de La Ciotat
À l'entrée ouest de la baie de La Ciotat, la pointe de l'Estagnol descend en marches sur 8 à 12 m. Spot court, 150 m utilisables, mais étonnamment poissonneux car peu fréquenté par les pros.
Je travaille en dandinette sur tenya 20 g, esche crevette grise. La période de fin août à mi-octobre est la meilleure. Attention aux filets de palangriers le matin, mieux vaut sortir après 10h.
4. Île Verte côté large
Au sud de l'Île Verte (en face de La Ciotat), un plateau rocheux à 16-19 m s'étend sur près de 600 m. C'est mon spot pour les conditions un peu venteuses : on y est moins exposé qu'au Bec de l'Aigle.
Montage classique deux empiles, esche ver de chalut quand on en trouve. Le ver de chalut est rare en magasin, je le commande la veille chez Marine Pêche à Marseille. Sars de 500 g à 900 g en moyenne, pas de très gros mais une régularité métronome.
5. Tombant sud de la pointe des Embiez
Côté Bandol, le tombant qui longe la côte sud des Embiez sur 1,2 mille est ma valeur sûre de fin de saison. Fonds de 12 à 20 m, mouchetés de gorgones rouges, le sar y stationne tard en novembre certaines années.
Position de départ : se mettre à 250 m au sud du phare du Rouveau, dérive cap à l'est. Plomb de 60 g, deux empiles à 30/100, hameçon N°2 pour les gros poissons. C'est ici que j'ai pris mon plus beau sar tambour, 2,1 kg, le 14 octobre 2023.
Réglementation et bon sens
Taille minimale du sar commun en Méditerranée : 23 cm. Je relâche systématiquement en dessous de 28 cm, parce qu'à 23 cm un sar n'a pas encore frayé. Quota plaisance : 5 kg par jour et par pêcheur, ou un poisson de plus de 5 kg si dépassement.
Je marque mes captures sur le formulaire Cerfa quand j'ai du beau poisson. Les zones Natura 2000 du parc national des Calanques imposent des règles supplémentaires côté Bec de l'Aigle, à consulter avant d'y aller.
Saisonnalité
Mai-juin : les sars remontent sur les tombants peu profonds, 8 à 12 m. Juillet-août : ils descendent à 18-22 m, sortir tôt ou tard. Septembre-octobre : meilleure période, sars actifs toute la journée. Novembre : encore quelques poissons sur les Embiez par mer plate.
L'eau est rarement en dessous de 14°C en hiver dans ce secteur, mais le sar se met en léthargie sous 15°C et l'on attrape surtout des serrans et des dorades.
Pour finir
Je n'ai jamais cru aux GPS partagés au mètre près. Mes positions sont approximatives volontairement, le travail du sondeur fait le reste. Et le sar est un poisson qui se mérite : sortez par mer plate, écheveaux propres, hameçons piquants, et vous prendrez du poisson.
Je note mes sorties dans BoatMap pour garder l'historique des fenêtres météo qui marchent. Ça m'a évité plus d'une sortie à vide.