Résumé
Le pageot rose se pêche en Méditerranée entre 60 et 200 mètres sur fonds sablo-vaseux ou détritiques. Le montage au fond mort à plusieurs hameçons reste la référence. Crevette, calamar et siouclet figurent parmi les esches les plus régulières, surtout en hiver.
Le pageot, une espèce de profondeur
La dorade rose, ou pageot rose (Pagellus bogaraveo), vit plus profond que ses cousines la dorade royale ou le pagre. Elle fréquente les fonds entre 50 et 700 mètres dans toute la Méditerranée, mais la pêche de plaisance se concentre généralement entre 60 et 200 mètres pour des raisons pratiques de manœuvre. La chair est fine et délicate, ce qui en fait une cible recherchée toute l'année.
L'espèce vit en bancs souvent denses, ce qui permet d'enchaîner les prises quand on tombe sur la bonne hauteur. Les sujets dépassant 1 kg sont fréquents, et les beaux poissons de 1,5 à 2 kg se prennent régulièrement sur les fonds mixtes.
Repérer les bons fonds
Les pageots aiment les fonds détritiques côtiers (DC) et les fonds vaso-sableux du large (VL). Sur sondeur, recherchez les zones où le fond change de structure, par exemple un passage de sable à roche, ou une marche de quelques mètres. Les bancs apparaissent en marques diffuses à 5 à 15 mètres au-dessus du fond, parfois plus haut en pleine activité alimentaire.
Côté golfe du Lion, les zones autour des accores du plateau continental, entre 80 et 150 mètres, sont productives. En Provence, les fosses au large de Cassis et la zone des Catalans donnent de bons résultats. En Corse, les fonds détritiques entre Ajaccio et les Sanguinaires sont réputés.
Le montage au fond mort
Le classique est une potence de trois à cinq hameçons en 1/0 ou 2/0 montés sur fluorocarbone 35/100, espacés de 30 à 40 cm. Le plomb traînard de 200 à 400 grammes selon le courant ferme le bas du montage. La canne doit être assez longue (2,40 m) et souple en pointe pour détecter les touches discrètes du pageot.
Préférez une tresse fine en 25 à 30/100 pour gagner en sensibilité par grande profondeur. Le moulinet électrique simplifie grandement le travail au-delà de 100 mètres, surtout quand la pêche dure plusieurs heures et qu'il faut remonter régulièrement pour rééquiper.
Les esches qui font la différence
La crevette grise est l'esche universelle pour le pageot. Le calamar coupé en languettes de 4 cm tient bien à l'hameçon et résiste aux petites proies qui grignotent. Le siouclet (athérine) entier sur l'hameçon donne d'excellents résultats sur les beaux sujets, surtout en hiver. Certains montent un mix calamar plus ver de mer pour combiner attractivité visuelle et olfactive.
Renouvelez les esches dès qu'elles sont entamées. Un pageot bien méfiant ignorera un calamar décoloré ou une crevette ramollie.
Saison et conditions
L'hiver est la meilleure période, de décembre à mars, quand les pageots se rapprochent un peu de la côte. La chair est aussi plus ferme et plus goûteuse à cette saison. L'été, ils descendent plus profond et la pêche devient plus fastidieuse. Le matin tôt et la fin de journée restent les meilleures fenêtres.
Le courant modéré favorise le bon positionnement de la potence. Par mer trop calme, augmentez légèrement le plomb pour garder la ligne tendue, sinon les touches se perdent dans le mou.
Avec BoatMap, identifiez les fonds détritiques et les bancs de pageot grâce aux cartes bathymétriques détaillées de l'appli mobile.