Résumé
Sept jours en couple, deux personnes adultes, repas faits à bord à 70 % et restaurant à 30 % : il faut compter 35 L d'eau potable, 1,5 kg de pain, 12 yaourts, 200 g de café, 6 bouteilles de vin et 3,5 kg de protéines variées. Mieux vaut prévoir un peu plus en sec, c'est la perte la plus économique.
Le bon ratio frais/sec
Frais : 60 % au départ, complété par 2 escales de marché en cours de route.
Sec : 100 % au départ, jamais en escale (perte de temps et prix doublés).
L'erreur du débutant : tout acheter au départ, y compris les fruits et légumes pour 7 jours. Au cinquième jour, les tomates sont molles, les bananes noires, le poivron pourri. Mieux vaut deux escales et frais à chaque fois.
Eau potable
Comptez 2,5 L par personne par jour : boire (1,5 L), cuisiner (0,5 L), café et thé (0,5 L). Pour deux personnes : 35 L sur 7 jours.
Ajoutez 5 L de marge en cas de chaleur (sortie d'été méditerranéenne). Total : 40 L à transporter à bord en plus du réservoir du bateau, ou tout puiser au réservoir si capacité suffisante.
Remplir au départ et à mi-parcours en escale port. La pression d'un tuyau de quai remplit 200 L en 5 minutes, c'est rapide.
Pain
1,5 kg sur 7 jours en couple, soit deux pains de campagne d'1 kg moyen. Achat au départ + un complément à mi-parcours.
Le pain de campagne dur (croûte épaisse, mie dense) tient 5 jours sous torchon. Le pain industriel sous vide tient 2 semaines mais le goût est médiocre. Le pain de seigle complet tient 4 jours sans souci.
Astuce : le pain rassis grillé à la poêle redevient excellent. Le pain dur peut servir en pain perdu si trace de moisi enlevée.
Petit-déjeuner
- 1 paquet de café 250 g (ou 2 selon préférence)
- 100 g thé en sachets (selon goûts)
- 200 g sucre
- 1 paquet flocons d'avoine 500 g
- 1 paquet biscottes ou pain grillé
- 200 g confiture (1 pot)
- 200 g miel ou pâte à tartiner
- 250 g beurre demi-sel
Pour deux : 30 euros environ.
Déjeuners
Salades composées, sandwichs, restes du soir. Compter 5 déjeuners à bord, 2 en escale.
- 500 g taboulé maison ou semoule + ingrédients
- 500 g pâtes pour 2 déjeuners
- 4 boîtes thon naturel 130 g
- 2 boîtes maquereaux à la moutarde
- 1 pot olives noires ou vertes
- 250 g feta + 250 g comté
- 6 œufs supplémentaires (déjà compté plus bas si total)
- Crudités : selon arrivage marché
Dîners
Plats principaux pour 5 dîners à bord :
- Soir 1 : pâtes au pesto + tomates cerises = 250 g pâtes + pesto frais
- Soir 2 : poisson grillé acheté en escale + riz + courgettes = 500 g poisson + 200 g riz
- Soir 3 : risotto champignons + parmesan = 200 g riz arborio + 250 g champignons + parmesan
- Soir 4 : curry de pois chiches + riz basmati + lait coco = conserve + lait coco + 200 g riz
- Soir 5 : omelette aux herbes + ratatouille = 6 œufs + ratatouille en conserve
Total achats spécifiques dîners : environ 40 euros.
Frais à acheter
Au départ
- 4 tomates, 2 concombres, 4 courgettes, 2 oignons, 1 tête d'ail, 4 carottes
- 6 fruits durs (pommes, oranges)
- 2 bananes (mangées en 3 jours)
- 1 douzaine d'œufs
- 250 g feta, 250 g comté, 100 g parmesan
- 4 yaourts type pots
- 1 brique lait UHT 1 L
- 1 paquet beurre 250 g
En escale jour 4
- 2 tomates fraîches, 1 concombre, 2 courgettes
- 4 fruits frais
- 1 douzaine d'œufs
- Poisson du jour (500 g)
- Pain frais
- Herbes fraîches : basilic, persil
- Si possible : marché local pour fromage du pays
Sec à embarquer au départ
- 500 g pâtes deux formats
- 500 g riz basmati ou arborio
- 250 g semoule
- 250 g flocons d'avoine
- 1 conserve ratatouille
- 2 conserves tomates pelées
- 1 conserve haricots blancs
- 1 conserve pois chiches
- 1 brique lait coco
- 1 pot pesto
- 1 pot houmous (long format)
- 100 g parmesan râpé en sachet
- 250 g amandes ou noix
- 200 g raisins secs
- Sel, poivre, herbes provence, curry, cumin
- 0,5 L huile olive
- Vinaigre balsamique
- Sauce soja, miel, moutarde
Total sec : 50 à 70 euros.
Boissons
- 6 bouteilles vin (4 rosé, 2 rouge ou blanc)
- 6 canettes bière 33 cl ou 1 pack 8 canettes
- 2 bouteilles eau pétillante
- 2 bouteilles tonic ou similaire pour apéro
- 1 bouteille pastis ou autre alcool fort
Comptez 80 à 120 euros selon la qualité du vin.
Total budget
Frais départ + sec + boissons : 250 à 320 euros. Escale jour 4 : 80 euros. Total : 330 à 400 euros pour 7 jours, soit 25 à 28 euros par personne et par jour.
Comparé à un restaurant à terre (40 à 80 euros par personne et par jour), c'est très avantageux. Et on mange souvent meilleur, plus frais, et adapté à ses goûts.
Stockage
Caisses plastiques étanches pour le sec, dans la cale arrière ou sous les couchettes. Frais en glacière + un panier en osier aéré pour les fruits-légumes en cabine. Œufs sur table à cartes, pas à la cale (chaleur).
Le piège du gaspillage
Si vous mangez peu de fruits, n'en achetez pas pour 7 jours. 4 fruits suffisent pour deux personnes par semaine. Idem pour les yaourts : 6 pour la semaine, pas 12.
Avant l'achat, listez vos repas. Ne déviez pas en magasin. La marge est dans les conserves et le sec, pas dans le frais.
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